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四川牛佛:那座被时光遗忘了的古镇

发表时间:2017-02-17 10:46:27      来源:中国网      发表评论 进入论坛


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  小蒸笼儿(当地人说话喜欢带儿化音,且与前面的字连读),相当于粉蒸肉,用独特的米粉做的调料将牛肉、肥肠腌制后上笼屉蒸,笼屉是小小的,一层层码上,大锅水沸腾着,笼屉和豆花一样,永远都是热气腾腾,特别是冬天,看到这样的食物,就觉得暖,顾客点了倒入小碗,分量不多,再配上小香葱或香菜,牛肉、羊肉配香菜,肥肠配小葱,并伴入特制辣椒油,就是现在回忆起来,也是淌口水的。



  从成都或自贡去牛佛古镇,并不算远,从成都机场走成自泸高速自驾预计大概3个多小时车程;从自贡市区开车去也就40分钟左右,从盐都大道上高速路(成自泸)再走一段乡村公路,路况都非常良好。(图/文 尤紫璇)


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