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一份臭豆腐竟然引发日本地铁集体恐慌

发表时间:2016-03-10 10:10:45      来源:网易旅游      发表评论 进入论坛


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  臭腐乳的诞生是王致和的功劳,落榜的他无心做豆腐生意,就把豆腐切成小块放在缸中用盐腌着,多日后发现豆腐变成了青色、散发阵阵臭味,吃起来却臭中带香、耐人寻味。后曾被慈禧太后赐名“青方”,列为御膳小菜。


  

         




 






  被宫廷誉为“奇菜”的霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产。黄豆浸胀后磨成浆汁,用文火烧熟,以盐卤打花后,倒在土粗布上压干水分,做成薄、匀、燥的“千层衣”,叠齐切成小条,下面垫上干净的籼稻稻草,上面压一块豆板,放在较暖的地方霉化后即可食用。



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